Zintun 18
Zintun 18
スパイシーに香り立つ、遊び心のある味わい
台湾最大の湖「日月潭（にちげつたん）」に近い、養分の多い湿潤な盆地で育つ紅玉紅茶は独特の芳香があり、口に含んだ瞬間にミントの爽やかな香りと、シナモン、キャラメルのような香味が広がります。標高 1500m を超える拉拉山（ららやま）のクリアな高山紅茶をブレンドすることで、色とりどりの個性が引き立ち、複雑な香りが口中を満たします。
味わいの個性
スパイシー・野趣溢れる・複雑
飲みごろ温度
飲みごろは 16〜18°C ほど。
愉しみ方は Perfect Serve にご参考ください。
商品内容
ハンドメイドガラス瓶の内容量 768ml
紙箱寸法 384 x 184 x 103mm 手提げ袋付き
完全受注限定生産のため、製造日数は 10〜15 日間
賞味期限
受取状況を読み込めませんでした
詳細について
詳細について
原原料名 手摘み台灣茶葉・水
原産地 台湾
内容量 ハンドメイドガラス瓶 768ml
台湾の日月潭紅茶をベースにした Zintun 18 は、豊富なタンニンやカテキンなどの成分が含まれており、低温で長時間保存すると、元の透明で清澄な色合いが乳化して白濁する「クリームダウン（ミルクダウン）」という現象が起こることがあります。この現象は、タンニンが多く含まれるナチュラル紅茶特有のものであり、茶の品質には影響しません。
お召し上がる前に、少し時間を置いて室温に戻すことで、再び透明でクリアな外観を取り戻すことができます。
飲みごろは 16°C〜18°C
召しあがる直前に、デキャンタやカラフェにうつして 15〜20 分のエアレーションをしていただくのがおすすめです。時間が経つにつれて味わいや香りが変わることも HEMEL のオートクチュール・ブリュードティーの大きな特徴です。飲みごろは赤ワインと同じ、16〜18°C ほど。眠っていた風味が空気にふれて目覚め、それぞれの個性を発揮しはじめます。
冷やし過ぎてしまうと、香りや味が「閉じて」しまう恐れがあるので、冷蔵庫からお取り出しいただいた後は、お飲みになる前に 16°C ほどに近くなるまで少し置いておくことをおすすめします。
HEMEL では、茶の香りからお愉しみいただくために、ワイングラスの使用を推奨しています。Zintun 18 は、その豊かな香り・味わいの特徴から、「オークド・シャルドネ（Oaked Chardonnay）」に向いたグラスがおすすめです。
備考
- HEMEL のガラスボトルは非常に繊細なガラス素材を用いて作られたため、開栓時や置き場所にはご注意下さいますようお願い申し上げます。
- 写真は全て実際の商品で撮影されています。お使いのモニター設定、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます。
保存方法
保存方法
4〜10°C 低温冷蔵保存
HEMEL Haute Couture Brew Tea™ は完全無添加です。香料、保存料、着色料などの添加物を一切使用していませんので、高温と日光を避け、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。また、フレッシュな茶質を味わうには、開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。低温冷蔵の環境下で 120 日間長期保存可能です。
- HEMEL のガラスボトルは非常に繊細なガラス素材を用いて作られたため、開栓時や置き場所にはご注意下さいますようお願い申し上げます。
- 保存料・防腐剤などの添加物を一切使用していないのため、一度開封すると再び長期保存はできませんのでご注意ください。
Cream Down 現象
台湾の日月潭紅茶をベースにした Zintun 18 は、豊富なタンニンやカテキンなどの成分が含まれており、低温で長時間保存すると、元の透明で清澄な色合いが乳化して白濁する「クリームダウン（ミルクダウン）」という現象が起こることがあります。この現象は、タンニンが多く含まれるナチュラル紅茶特有のものであり、茶の品質には影響しません。
お召し上がる前に、少し時間を置いて室温に戻すことで、再び透明でクリアな外観を取り戻すことができます。
配送情報
配送情報
冷蔵配送サービス
HEMEL では最高の状態で商品をお楽しみいただくために、すべての商品をアトリエからの低温直送でお届けしています。
現在、冷蔵宅配サービスは台湾と日本国内のみ対応しています。
ご注文後のスケジュール
HEMEL Haute Couture Brew Tea™ は完全予約限定生産のため、通常の場合は、ご注文をいただいてから製造日数は 10〜15 営業日ほど要します。製造完了後から商品の発送まで 3 営業日（土日・祝を除く）以内を予定しており、発送通知メールもお送りいたします。ただし、祝日や休日をはさむ場合やご注文が大変混み合う時期など遅れることがありますので、何卒ご了承ください。
※ 事前予約商品については製造と発送の納期があり、発送までにお時間がかかります。ご注文前に商品詳細ページの発送予定日程を必ずご確認ください 。
※ 製造、原料調達や輸送の都合上、商品のお届け予定日程の変更や、製造の減産またはキャンセルが発生する可能性がございます。製造や輸送が遅れる場合は、お客様へお届けが遅れる旨メールにてご連絡いたします。
到着後は冷蔵庫にて保管して下さい
HEMEL Haute Couture Brew Tea™ は要冷蔵です。高温と日光を避けて、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。商品到着時に直接受け取ることができない場合は、受取人に冷蔵保存を依頼してください。
送料について
ヤマトクール宅急便送料は日本全国一律で、お荷物 1 個口につき 1,400 円でございます。
※ 3 本までを 1 個口としてお届けしておりますため、4 本以上ご購入された場合はお荷物が 2 個口となり、送料は 2,200 円頂戴いたします。
開栓方法
開栓方法
ガラスキャップの開け方
ガラスボトルは繊細なガラス素材を用いて作られたため、開栓時や置き場所にはご注意下さい。
① 封緘シールを剥がします。
② 親指と人差し指でつまみ、親指で持ち上げるように傾けるとパチッと音がして開栓します。
香り ハチミツ・シナモン・甘い花蜜
口当たり まろやかな甘味・ミント・複層的
余韻 果実香・柑橘・伸びやかな酸味
手摘み時期 2023 初夏 Early summer
製茶技法 手もみ製茶技術
発酵度 100%
抽出時間 147〜154 hrs
Made to order only │ Craft with pride
Haute Couture Brewed and Bottled in Taiwan, 2023
Flavor notes
Suited to
偉大な芸術家は、自然そのもの
私たちは芸術家ではありません。自然そのものが偉大な芸術家です。HEMEL は毎年、自然が授けてくれる恩恵を謙虚に受け止め、解釈していくのです。
Zintun 18 は、数千年前から蓄積された複雑なミネラルと有機物を含む日月潭の特別なテロワールが生み出す、唯一無二の芳香と味わいを持つ紅玉紅茶をベースに、標高 1500m を超える梨山（なしやま）や拉拉山（ららやま）の KALA 部落など、厳しい気候と昼夜の寒暖差が交差する高山地域で栽培された貴重な野生高山紅茶との掛け合わせによって造り上げられました。
複雑で変化に富んだ風土がもたらす複層的な甘味・酸味・旨味が見事に調和し、上質で豊かな甘みと折り重なる複層的な味わいを演出します。
茶への情熱と探求が創りだす調和
五感に響く台湾茶らしい風味を追求します。既存の高級台湾茶の常識や価値観を取り払い、複数の茶を巧みに織り交ぜることで、新たなハーモニーを紡ぎます。まさにオーケストラのように緻密な構成のもと、熟練茶師が経験に裏打ちされた製茶の技法を駆使します。
台湾特有の大葉種（だいようしゅ）の茶葉を伝統製法で手を加え、入念に揉捻し、発酵やほのかな焙煎を施すことで、日月潭紅茶（台茶18号）の独自の風味を磨き上げます。
その複雑で変化に富んだ風土がもたらす、タンニンと果実の凝縮感を感じつつ、余韻に広がる伸びやかな酸味とほのかな渋みが調和した日月潭紅茶と、高い標高で育む若い茶樹の高山紅茶と掛け合わせ、独特な蜂蜜とシナモン、花の香りとともに、豊かでなめらかな甘い風味を演出します。
オートクチュール・ブリューイング ™
原料は、最上級の⼿摘み台湾茶葉と水のみ。添加物を一切使用されず、繊細でありながら豊かな味わいを最大限に引きだすのが徹底的に管理された「オートクチュール・ブリューイング ™」のプロセスです。
茶の質を決める抽出⼯程は、熟練茶師の繊細な美意識と独自の製造技術によって緻密にコントロールされています。デリケートな⼿摘み茶の個性に合わせて、 温度、湿度、時間、⽔の特性、pH 値、施す圧力を細かく分析。茶葉ごとにふさわしい抽出⽅法を厳選し、144～192 時間をかけてじっくりと低温で抽出しています。
最高峰の台湾茶を生かしきるために、独自の濾過プロセスで香りの低下や雑味の生成を引き起こす成分を極限まで取り除いています。伝統と革新の融合した独創の製法により、緻密で物語性に富んだ奥深い味わいを実現しました。
‘ 香りほど、思い出を呼び覚ますものはない。’ Victor Hugo
