J. Formosana
J. Formosana
蜜が滴る、エキゾチックな味わい
茶の葉を噛み発酵を促す虫、ウンカが生息する茶畑でしか栽培できない東方美人茶と、蜜香紅茶。ハチミツのような甘みをもつ苗栗や新竹（しんちく）地区の東方美人茶と、貴腐ワインのようなトロピカルな香りをもつ花東縦谷（かとうじゅうこく）地区の蜜香紅茶を 30°C と 50°C で抽出。どこかエキゾチックな味わいで、きりりとした余韻が長く続きます。
味わいの個性
エキゾチック・気品・濃蜜
飲みごろ温度
飲みごろは 16〜18°C ほど。
愉しみ方は Perfect Serve にご参考ください。
商品内容
ハンドメイドガラス瓶の内容量 768ml
紙箱寸法 384 x 184 x 103mm 手提げ袋付き
完全受注限定生産のため、製造日数は 10〜15 日間
賞味期限
受取状況を読み込めませんでした
詳細について
詳細について
原料名 手摘み台灣茶葉・水
原産地 台湾
内容量 ハンドメイドガラス瓶 768ml
飲みごろは 16°C〜18°C
召しあがる直前に、デキャンタやカラフェにうつして 15〜20 分のエアレーションをしていただくのがおすすめです。時間が経つにつれて味わいや香りが変わることも HEMEL のオートクチュール・ブリュードティーの大きな特徴です。飲みごろは赤ワインと同じ、16〜18°C ほど。眠っていた風味が空気にふれて目覚め、それぞれの個性を発揮しはじめます。
冷やし過ぎてしまうと、香りや味が「閉じて」しまう恐れがあるので、冷蔵庫からお取り出しいただいた後は、お飲みになる前に 16°C ほどに近くなるまで少し置いておくことをおすすめします。
HEMEL では、茶の香りからお愉しみいただくために、ワイングラスの使用を推奨しています。J. Formosana は、その上質な香り・味わいの特徴から、「オークド・シャルドネ（Oaked Chardonnay）」に向いたグラスがおすすめです。
備考
- HEMEL のガラスボトルは非常に繊細なガラス素材を用いて作られたため、開栓時や置き場所にはご注意下さいますようお願い申し上げます。
- 写真は全て実際の商品で撮影されています。お使いのモニター設定、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます。
保存方法
保存方法
4〜10°C 低温冷蔵保存
HEMEL Haute Couture Brew Tea™ は完全無添加です。香料、保存料、着色料などの添加物を一切使用していませんので、高温と日光を避け、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。また、フレッシュな茶質を味わうには、開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。低温冷蔵の環境下で 120 日間長期保存可能です。
- HEMEL のガラスボトルは非常に繊細なガラス素材を用いて作られたため、開栓時や置き場所にはご注意下さいますようお願い申し上げます。
- 保存料・防腐剤などの添加物を一切使用していないのため、一度開封すると再び長期保存はできませんのでご注意ください。
配送情報
配送情報
冷蔵配送サービス
HEMEL では最高の状態で商品をお楽しみいただくために、すべての商品をアトリエからの低温直送でお届けしています。
現在、冷蔵宅配サービスは台湾と日本国内のみ対応しています。
ご注文後のスケジュール
HEMEL Haute Couture Brew Tea™ は完全予約限定生産のため、通常の場合は、ご注文をいただいてから製造日数は 10〜15 営業日ほど要します。製造完了後から商品の発送まで 3 営業日（土日・祝を除く）以内を予定しており、発送通知メールもお送りいたします。ただし、祝日や休日をはさむ場合やご注文が大変混み合う時期など遅れることがありますので、何卒ご了承ください。
※ 事前予約商品については製造と発送の納期があり、発送までにお時間がかかります。ご注文前に商品詳細ページの発送予定日程を必ずご確認ください 。
※ 製造、原料調達や輸送の都合上、商品のお届け予定日程の変更や、製造の減産またはキャンセルが発生する可能性がございます。製造や輸送が遅れる場合は、お客様へお届けが遅れる旨メールにてご連絡いたします。
到着後は冷蔵庫にて保管して下さい
HEMEL Haute Couture Brew Tea™ は要冷蔵です。高温と日光を避けて、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。商品到着時に直接受け取ることができない場合は、受取人に冷蔵保存を依頼してください。
送料について
ヤマトクール宅急便送料は日本全国一律で、お荷物 1 個口につき 1,400 円でございます。
※ 3 本までを 1 個口としてお届けしておりますため、4 本以上ご購入された場合はお荷物が 2 個口となり、送料は 2,200 円頂戴いたします。
開栓方法
開栓方法
ガラスキャップの開け方
ガラスボトルは繊細なガラス素材を用いて作られたため、開栓時や置き場所にはご注意下さい。
① 封緘シールを剥がします。
② 親指と人差し指でつまみ、親指で持ち上げるように傾けるとパチッと音がして開栓します。
香り 熟した花蜜・果実香・リュウガン
口当たり 繊細な甘味・芳醇な蜜香・蜂蜜
余韻 バラ・熟果・円熟したまろやかさ
手摘み時期 2023 初夏 Early summer
製茶技法 手もみ製茶技術
発酵度 50〜65%
抽出時間 185〜196 hrs
Made to order only │ Craft with pride
Haute Couture Brewed and Bottled in Taiwan, 2023
Flavor notes
Suited to
人と自然が奏でる、美しいコレオグラフィー
私たちは芸術家ではありません。自然そのものが偉大な芸術家です。HEMEL は毎年、自然が授けてくれる恩恵を謙虚に受け止め、解釈していくのです。
J. Formosana の基軸となる東方美人茶は、台北の西南、車で約1時間半の湿潤な新竹県北埔郷（ほくほきょう）で造られる、言わずと知れた東方美人茶の最高峰です。北埔（ほくほ）の特級畑は、酸性の粘土質の赤土壌の丘陵地帯に広がり、豊かな有機物を含む肥沃な土壌が天からの恵みを受けながら自然のリズムに調和します。丹精込めて育てられた茶葉は、小緑葉蟬（ウンカ）と呼ばれる虫が好んで吸うことで、独特の風味を纏いました。
花東縦谷の瑞穂郷（みずほきょう）産の、コクがありなめらかな甘味を備えた蜜香紅茶と見事に調和させることで、華やかなアロマと奥行きあるエレガンスが調わった風味が生まれます。
累乗がもたらす、五感に寄り添う調和
調和は普遍的な存在であり、異なる表現においても、すべての要素が互いに補完し合い、共に意味を形成する結びつきを持っています。HEMEL にとって、台湾茶づくりは美を探求することでもあります。
北埔（ほくほ）の温暖な土地で湿度が高く、霧や雲に包まれる中で育まれる青心大冇。代々受け継がれてきた製法により、その輝かしい魅力が引き出されます。繊細な揉捻と深い発酵を施すことで、東方美人茶の本質が一層磨き上げられ、かつてない優美な甘味が蘇ります。
小葉種の蜜香紅茶と掛け合わせ、蜂蜜と柑橘類の芳醇な香りが心地よく調和し、口当たりは柔らかく五感を包み込みます。バランスの取れた調和が奥深さをもたらし、瑞々しい甘味と立体感に満ちた旨味が心を魅了します。
オートクチュール・ブリューイング ™
原料は、最上級の⼿摘み台湾茶葉と水のみ。添加物を一切使用されず、繊細でありながら豊かな味わいを最大限に引きだすのが徹底的に管理された「オートクチュール・ブリューイング ™」のプロセスです。
茶の質を決める抽出⼯程は、熟練茶師の繊細な美意識と独自の製造技術によって緻密にコントロールされています。デリケートな⼿摘み茶の個性に合わせて、 温度、湿度、時間、⽔の特性、pH 値、施す圧力を細かく分析。茶葉ごとにふさわしい抽出⽅法を厳選し、144～192 時間をかけてじっくりと低温で抽出しています。
最高峰の台湾茶を生かしきるために、独自の濾過プロセスで香りの低下や雑味の生成を引き起こす成分を極限まで取り除いています。伝統と革新の融合した独創の製法により、緻密で物語性に富んだ奥深い味わいを実現しました。
‘ いかなる自然も芸術に劣らず。芸術の仕事は、すべて自然のものごとを真似ることなり。’ Marcus Aurelius
